PASINI BUSOCALDO LUGANA RISERVA 2019 CL 75

Il Lugana Riserva Busocaldo, nato dalla Turbiana dell’omonimo vigneto a Peschiera, è la nostra più radicale interpretazione della viticoltura di Lugana. Il lungo affinamento con il suo corredo di fermentazione ne definisce nel tempo la forte personalità.

VITIGNO: Turbiana

ZONA: San Benedetto di Lugana – loc. Busocaldo

VINIFICAZIONE: breve macerazione a freddo, pressatura soffice, acciaio, a lungo su fecce fini, bottiglia

SDENTORI: erbe aromatiche, sambuco, scorza d’arancia, crema pasticcera; carnoso e minerale 

ABBINAMENTO: pasta all’uovo, funghi, carni bianche  o pesci elaborati