RIPASSO TOMMASI VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE 2021 CL 75
€16,90
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Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC
La migliore selezione del Valpolicella viene ripassata sulle vinacce dell’Amarone, per ottenere una seconda fermentazione che ne arricchisce gli aromi, il corpo e la complessità.
Descrizione sensoriale
Rosso rubino intenso e luminoso, al naso è ricco e intensamente speziato, con note di ciliegia matura in confettura, tabacco e pepe nero. Al palato è elegante e corposo, con tannini morbidi e setosi e una lunga persistenza.
Abbinamenti
Adatto ai piatti della cucina di terra, è ottimo con bolliti, brasati e carni rosse alla griglia.
Provenienza
Vigneti dei Cru Conca d’oro, nella zona collinare della Valpolicella Classica.
Uva
Corvina, Rondinella, Corvinone
Vinificazione e Affinamento
Fermentazione botti di acciaio per circa 15 gg. Rifermentazione sulle vinacce dell’Amarone per circa 12/13 gg. Affinamento di almeno 18 mesi
in botti di rovere di Slavonia da 65 hl. Sosta di 6 mesi in bottiglia.
Alcol 13,5% by vol.
Temp. Servizio 16-18°C
Formato 0.75CL