MURATORI NUMERO ZERO DOSAGGIO ZERO BLANC DE BLANCS CL 75

MURATORI NUMEROZERO
FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO
BLANC DE BLANCS
È stato il primo vino prodotto dalla Famiglia Muratori, negli anni ’90:
100% Chardonnay, senza aggiunta di alcun tipo di sciroppo di
dosaggio. La rappresentazione più trasparente della Franciacorta,
della sua territorialità, delle sue Unità Vocazionali. Una scelta forte,
inusuale per il tempo, ma che ha anticipato una tendenza oggi ormai
ben consolidata.
L’assenza di dosaggio richiede uve particolarmente mature e ricche,
capaci di trovare da sole la giusta armonia durante il periodo
d’affinamento, senza l’aiuto dello zucchero.
Un vino dal bouquet elegante e intenso, che esprime nel bicchiere il
carattere dei suoli morenici e collinari da cui provengono le sue uve.

DENOMINAZIONE: Franciacorta
VARIETA’ UVE: Chardonnay
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: In parte spalliera potata a cordone
speronato e in parte guyot
NUMERO DI VITI PER ETTARO: 5.000
AFFINAMENTO SUI LIEVITI: In bottiglia per almeno 18 mesi
TIPOLOGIA DI GUSTO: Dosaggio Zero
DOSAGGIO: 0 g/L
GRADAZIONE ALCOLICA: 12-13% Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8° C
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Fiori gialli, pera Williams, pesca bianca, dolcezza tipica dello Chardonnay, ottima consistenza ed intensità
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Primi piatti, carni bianche, pesce al forno