{"product_id":"michele-chiarlo-barolo-docg-cannubi-riserva-2005-cl-75","title":"MICHELE CHIARLO BAROLO DOCG CANNUBI RISERVA 2005 CL 75","description":"\u003cp\u003evitigno: nebbiolo\u003cbr\u003ecomune: Barolo\u003cbr\u003evigneto: Cannubi, forse la collina più famosa d’Italia, il più celebre e prestigioso\u003cbr\u003evigneto della denominazione Barolo. Storicamente è il più antico cru d’Italia,\u003cbr\u003ericonosciuto a partire dal 1752. Qui tutto è perfetto: altitudine, esposizione, suoli,\u003cbr\u003egiacitura e microclima regalano Barolo al vertice della denominazione. Dal 1989,\u003cbr\u003eMichele Chiarlo possiede il vigneto nel cuore storico dei Cannubi (dove si trova il\u003cbr\u003e“ciabot”, ovvero l’antico capanno di Cannubi) in un’area di forte pendenza che,\u003cbr\u003esotto la guida dell’Università svizzera di Changin, è stata terrazzata con ciglioni inerbiti.\u003cbr\u003eUn lavoro delicatissimo, che oggi garantisce l’integrità del terreno e combatte il\u003cbr\u003edissesto idrogeologico.\u003cbr\u003eanno di impianto: 1990\u003cbr\u003esuolo: marne calcaree tortoniane ed elveziane a pH basico con oltre il 30% di\u003cbr\u003esabbia, povero di sostanza organica, ma ricco di microelementi quali ferro e magnesio\u003cbr\u003eesposizione vigne: sud, sud ovest\u003cbr\u003ealtitudine vigne: 240 m s.l.m.\u003cbr\u003eforma di allevamento: Guyot\u003cbr\u003eceppi per ettaro: 4.500\u003cbr\u003eresa: diradamento dei grappoli in eccesso a fine estate lasciando 5\/6 grappoli per ceppo\u003cbr\u003ecertificazione filosofia produttiva: certificazione V.I.V.A “SustainableWine”\u003cbr\u003evendemmia: raccolta manuale, ulteriore selezione manuale prima della\u003cbr\u003ediraspapigiatura\u003cbr\u003evinificazione: fermentazione in tini di Rovere; 30 giorni di macerazione a contatto\u003cbr\u003econ le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema “a doccia” ad una\u003cbr\u003etemperatura compresa tra i 30°e i 27° C. Fermentazione malolattica\u003cbr\u003eaffinamento: minimo 6 anni prima dell’uscita in commercio. Matura 3 anni in botte\u003cbr\u003edi Rovere di media capacità, e restante parte in bottiglia\u003cbr\u003ecolore: rosso granato vivo di grande profondità\u003cbr\u003eprofumo: straordinaria complessità, eleganza e sentori dolci con evidenti note di\u003cbr\u003ebacche rosse, petali di rosa appassita, liquirizia , rabarbaro e genziana e a corollario\u003cbr\u003euna speziatura dolce finissima caratteristiche di questo cru\u003cbr\u003egusto: eccellente struttura, in un contesto di un’attraente tessuto di tannini setosi e\u003cbr\u003edi perfetta armonia: lunghissimo e molto fresco il suo affascinante retrogusto\u003cbr\u003eabbinamenti: tagliolini ai funghi porcini, agnolotti, Brasato, formaggi di buona\u003cbr\u003estagionatura\u003c\/p\u003e","brand":"MICHELE CHIARLO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53345716076881,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/4659\/9597\/files\/CHIARLO_CANNUBI-removebg-preview.png?v=1773937111","url":"https:\/\/enotecafrati.it\/products\/michele-chiarlo-barolo-docg-cannubi-riserva-2005-cl-75","provider":"Enoteca Frati","version":"1.0","type":"link"}