CHAMPAGNE JACQUESSON CUVEE N.748 EXTRA BRUT AST. CL 75

Champagne

Jacquesson Cuvée n° 748 Extra-Brut Astucciata
Le Cuvée vengono numerate per datarle e per metterne in evidenza le differenti personalità. 

Annata 2020: uve raccolte nei comuni di Aÿ, Dizy, Hautvillers e Champillon (55%) e di Avize e Oiry (45%). 
Inverno mite e molto piovoso mentre la primavera è stata molto soleggiata e asciutta. A seguito dei temporali di giugno la siccità si protrae fino alla fine di settembre. La vendemmia è precoce, inizia il 26 agosto e termina il 10 settembre, ottima la maturità con un magnifico equilibrio. Viticoltura rispettosa del suolo e della pianta al servizio della diversità parcellare.

Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 

Denominazione: Champagne AOC

Vinificazione e affinamento: in botti di legno, senza filtrazione e chiarifica.

Dosaggio: 2 gr/l

Caratteristiche Organolettiche: si presenta complesso ma equilibrato, con note di agrumi, limone conservato, fiori bianchi e brioche. Il palato è setoso, ricco di sapori di pera matura e pesca di vite. Il finale offre una freschezza vibrante e note saline rinvigorenti.

Gradazione: 12,5%

Temperatura di servizio: 8°/10°C

Prodotte: 170.320 bottiglie, 8850 magnum e 400 jéroboam. 

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Crudità di pesce, Primi di pesce