COLORE:Rosso rubino con vaghi riflessi granato.
AROMA:Un bouquet di amaretto, inchiostro, ciliegie, spezie e cioccolato fondente in un elegante equilibrio con un tocco finale di cuoio.
PROFILO DI DEGUSTAZIONE: Un glorioso assaggio di Chianti Classico in una sinfonia di potenza e classe, frutta e tannini, complessità e gradevolezza. Il finale allungato lascia una franca impressione di Sangiovese.
NOTE DI DEGUSTAZIONE COMPLETE: Il sapore della Toscana in un bicchiere, prezioso nella sua evoluzione archetipica e nell’amore per il cibo.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: È il compagno ideale per accompagnare i piatti della tradizione toscana, in particolare le carni alla griglia, la pasta fresca e ripiena con sughi sostanziosi e la selvaggina.
NOTE SULLA VINIFICAZIONE: Le uve vengono accuratamente selezionate e pigiate prima di fermentare per 8 giorni in tini di acciaio a temperatura controllata a 28°, con ripetuti rimontaggi. La macerazione sulle bucce continua per altri 8 giorni. La fermentazione malolattica avviene in vasche di acciaio per accentuarne la struttura vellutata.
LA STORIA: Nel 1890, il Duca d'Aosta, dopo aver attraversato le Alpi, assaggiò finalmente questo vino che era diventato così famoso in soli 13 anni. Lo amò così tanto che nominò Ruffino fornitore della casa reale.
AREA DI PRODUZIONE: Toscana.
