MURATORI SIMBIOTICO BIO BRUT CL 75

MURATORI SIMBIOTICO
FRANCIACORTA BRUT BIOLOGICO
È il risultato di una decennale esperienza di vinificazione senza
l’utilizzo di solforosa. Questo significa che nel vino è presente solo
la leggera quantità di solfiti che si genera naturalmente durante la
fermentazione.
Simbiotico ammalia per la sua apertura e quella evoluzione che
questo metodo di vinificazione gli consente di raggiungere, anche
con affinamenti più brevi. Il vino è “libero” da ogni gabbia, al naso è
ampio e in bocca si percepisce il gioco di evoluzione, armonizzato
però dalla finezza della bollicina, che lo rende equilibrato e mai
opulente. Un Franciacorta ricco ma di grande bevibilità

DENOMINAZIONE: Franciacorta
VARIETA’ UVE: Chardonnay da coltivazione biologica
VINIFICAZIONE: Senza utilizzo di solforosa.
Contenuto finale di Solforosa inferiore ai 10 mg/l, che consente di
evitare la dicitura «contiene solfiti» in retroetichetta
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: In parte spalliera potata a cordone
speronato e in parte guyot
NUMERO DI VITI PER ETTARO: 5.000
AFFINAMENTO SUI LIEVITI: In bottiglia per almeno 18 mesi
TIPOLOGIA DI GUSTO: Brut
DOSAGGIO: 3 g/L
GRADAZIONE ALCOLICA: 12-13% Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8° C
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore giallo paglierino con solo qualche accenno verdognolo.
All’olfatto dominano le sensazioni di ginestra, poi cedro maturo e
crosta di pane.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Perfetto come aperitivo, si sposa
felicemente con le crudità di pesce e con i piatti a base di verdure