DELOUVIN NOWACK SAUVAGE PAS DOSE' BLANC DE MEUNIER CHAMPAGNE CL 75
€60,90
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Un solo vitigno (il pinot meunier), tre parcelle
ben distinte (tutte sul comune di Vandieres),
con tre suoli diversi (uno di argilla, uno di
sabbia e l'ultimo di gesso puro), due diverse
esposizioni (due sud-est e un nord-est), tre
annate (le vendemmie 2014-2015-2016)". E'
questa la carta di identità del Sauvage, 4.032
bottiglie numerate, pensate ed elaborate
personalmente da Geoffrey. Malolattica non
svolta, sosta di oltre i 48 mesi sui lieviti, senza
dosaggio (zero zucchero - pasdosé) alla
sboccatura.